在mac上安装了jupyter notebook以及nbconvert和pandoc之后，在jupyter notebook中就可以使用LaTeX导出为PDF了（File > Download as > PDF via LaTeX)，但是如果没有设置，通常无法显示中文的字符，下图，左为notebook，右为导出的PDF
在网上搜索了下解决办法，如以下的两篇文章很有用：
Mac环境下jupyter notebook导出为pdf（含中文解决方案）
python之mac上Jupyter notebook转换为pdf中文缺失问题
在半年之前，我在老的MacBook上成功使用该方法，可以成功导出显示中文的PDF文件。当时的python版本是3.7，nbconvert还是5.
关键的一步是，寻找到latex的模板文件article.tplx加以修改，命令行下寻找article.tplx文件：
$ find / -name 'article.tplx'但这个办法在新的macbook上就不行了（python version是3.9.6，nbconvert版本是6.1.0），经过几分钟的查找，没有找到这个文件。
再仔细看原贴，找到的路径为：
看来一般该文件是在`nbconvert\templates\latex`路径下，而我手动找到该路径，也没看到有latex这个文件夹：
没法编辑article.tplx这个文件，就无法用latex下载带中文的PDF了。
解决办法
经过阅读nbconvert的官方文档，发现新版的nbconvert的latex template不在以前的位置，不使用article.tplx文件进行latex设置，设置文件是`<installation?prefix>/share/jupyter/nbconvert/templates/latex`中的`base.tex.j2`文件。
把该文件用vscode或者sublime打开，按照上面两个帖子相同的办法，在导言区（比如17行下面）增加一行
\usepackage{ctex}即可，如下所示。
这样，就能在导出的PDF中正常显示中文了：
总结
原因是升级后的`nbconvert`的$\LaTeX$模板的位置和文件类型发生了更换，在正确的位置找到正确的文件加以更改即可。