前言
Windows中，使用Anaconda中开启Jupyter Notebook时，默认的路径是~/，也就是C:/Users/[你的用户名]/。如何更改这个默认的路径呢？
一种稍欠优雅的方式是：先开启anaconda的命令行终端（如cmd或powershell），然后手动输入命令打开Jupyter notebook，同时指定开启时的根目录。命令如下：
jupyter notebook --notebook-dir=path/to/your/folder
比如，想要开启D:/盘符下的jupyter/文件夹时，就需要输入以下命令：
jupyter notebook --notebook-dir=D:/jupyter/
更换默认路径的方法
- 打开
cmd或者Anacoda Prompt，进入对应的Anaconda环境（比如base） - 运行这个指令：
jupyter notebook --generate-config，这个命令会在C:/Users/[你的用户名]/.jupyter/目录下创建可以自定义的配置文件 jupyter_notebook_config.py - 在文本编辑器中打开上一步创建的
jupyter_notebook_config.py文件 Ctrl+F 打开搜索框，找到 #c.NotebookApp.notebook_dir = ''所在的那行- 去掉行首的
#来解除注释，并且在行末的单引号内输入你想设定的文件夹目录（如：c.NotebookApp.notebook_dir = 'D:/jupyter'）（如果此处出错，请查看文末的 注意事项 章节） - 保存文件。
现在再次从anaconda中打开Jupyter notebook时，就会进入你指定的文件夹了（比如这里会是D:/jupyter）。
注意事项
- 指定路径时不要使用
~/，而要使用完整路径，如 D:/jupyter - 请在路径中使用正斜杠（
/）；如果路径被双引号引出，则可以使用反斜杠（\），并且此时路径中可以包含空格 - 记得删除文首的井号注释符(
#)，来让这一行命令生效
配置 JupyterLab 或 Jupyter Notebook Classic 或 RetroLab
对于JupyterLab（适用于版本>= 3的情况） 或 Jupyter Notebook Classic 或 RetroLab，请将上述方法中：
- 第二步的
jupyter notebook --generate-config 换为 jupyter server --generate-config。 - 第四步的
c.NotebookApp.notebook_dir 换为 c.ServerApp.root_dir。
详情请查看：
Notebook server 迁移指南
jupyter notebook 与 jupyter server 区别是什么
参考链接
How to change the Jupyter start-up folder - Stack overflow
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