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情况是这样的，因为打开新安装jupyter notebook，其默认路径总是c盘，我参考网上的链接试图将路径改成E:\university\jupyter\jupyter_notebook，一步一步操作后；
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结果在尝试打开jupyter时，命令行中报错，如下所示；
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报错的行数刚好在我们设置路径的地方，我们在本地已经创建了这个文件夹，E:\university\jupyter\jupyter_notebook，所以初步判断，可能是路径的书写出现了问题，因此我们根据出错提示的路径，C:\Users\Karry.jupyter\jupyter_notebook_config.py(具体看自己的出错路径)，我们打开配置文件，找到出错的所在的385行(具体多少行根据上面的错误提示)，如下所示；
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发现问题，你看在文本编辑器中，\u和\j用不同的颜色标出来了，斜杠将一些字符给转义了,\u是转义字符,表示后面跟一个十六进制数，被转义后路径都变了，自然找不到了，这下真相大白了，这个时候都加上双斜杠，保存如下所示；
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如下所示，最终运行成功，总结：如果说你自定义的路径中字母和斜杠恰好没有变成相应的转义字符，那么运气好，可能就直接运行起来了，否则保险起见，还是尽量得加上双斜杠。
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参考文献，感谢这些经验以及经验下的相关评论
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https://blog.csdn.net/qq_32510597/article/details/105569728
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https://jingyan.baidu.com/article/676629972236ff15d51b84fc.html